Desde que el 6 de agosto de 1538 el español Gonzalo Jiménez de Quesada fundara Santafé de Bogotá ya han pasado 465 años. Hoy es un día de celebraciones en la capital de Colombia, y desde No Solo Viajeros quiero felicitar a todos los lectores colombianos, y especialmente a los de Bogotá ( Que sois muchos ). Si dios quiere el año que viene me tendréis de nuevo dando vueltas por allí, a ver si puedo cuadrar el viaje con el siguiente aniversario y cuento en directo los actos conmemorativos. Saludos.
En el municipio colombiano de Ipiales nos encontramos con uno de los templos católicos más bellos de América, la Basílica Santuario de Las Lajas. Este edificio, de estilo gótico tardío, construido en pleno cañón del río Guáitara, esconde entre sus muros la historia de una de las apariciones virginales más sorprendentes y desconocidas del mundo, la que fue protagonizada por la indígena Maria Juana Mueses de Quiñones y su hija, Rosa, en 1754. …LEER TODO.
Hay cantidad de recetas que se pueden elaborar con el chocolate. Hoy voy a centrarme en el chocolate santafereño, propio de Bogotá y la zona cundinamarquesa, que tiene una preparación, presentación y forma de consumirlo algo especial. Es toda una tradición que hace reunir a muchas personas día a día a la hora de las “onces” ( es la forma como nosotros llamamos a la merienda ). …LEER TODO.
Es verde, es honesto, es grande, es diferente, y lo más importante, es el futuro de Colombia, es Antanas Mockus. No acostumbro a hacer política en este blog, pero en esta ocasión debo quitarme el sombrero ante este hombre, ya que por fin veo un político que merece la pena, una persona de la cual en España deberíamos tomar ejemplo, y más aún los políticos. ¡ Mockus presidente !
Desde que tengo noticia de la existencia de Ingrid Betancourt, hace ya de esto cuatro o cinco años, siempre he tenido la sensación de que su entereza y nobleza no eran más que una fachada en pro de lograr un protagonismo mediático y político. Pero bueno, a fin de cuentas es ( según ella “era” ) una política.
Lo que me pudo sacar de mis casillas, y que hoy me gustaría compartir con vosotros, y en especial con los que leéis estas líneas desde Colombia, fue todo el circo que se monto el día de la liberación. Recordemos que no solamente Ingrid fue la única liberada, también hubo tres estadounidenses que más tarde descubrirían al mundo a la verdadera Ingrid Betancourt, y once policias y militares colombianos.
Estos últimos fueron los que me convencieron de que el ser humano esta podrido. Estos hombres cayeron en manos de las FARC luchando por su patria y arriesgando su vida para que Colombia pudiera vivir de una vez por todas en paz. Alguno de ellos paso incluso más de 10 años en cautiverio, con hijos ya en las puertas de la adolescencia que la última vez que los vio gateaban. Y señores, la importante en la noticia fue Ingrid Betancourt, estos militares y policías fueron sistemáticamente marginados en pro de la ex-candidata presidencial, quién tuvo la vergüenza de aceptar reconocimientos internacionales tan importantes como el Premio Príncipe de Asturias a la Concordia y la Legión de Honor francesa; cuando cualquiera de sus compañeros se la hubiera merecido antes que ella. …LEER TODO.
Hace ya un tiempo hicimos un recorrido por la cocina típica de Colombia, pues bien, hoy vamos a centrarnos en la arepa, un manjar rápido de hacer, económico y delicioso.
La arepa consiste en una masa de harina de maíz de origen prehispánico que por lo general se prepara frita o asada; es uno de los pilares de la gastronomía de Colombia, Venezuela y Panamá.
Hoy voy a centrarme en las arepas de Colombia, las que conozco, he probado y preparo habitualmente en casa. …LEER TODO.
Más allá del jolgorio y la algarabía colectiva, las ferias, carnavales, festivales y fiestas populares en Colombia, tienen un arraigo que en gran medida explica su historia y sus raíces. Además de exponer manifestaciones tradicionales tales eventos son la clara representación de la alegría y el entusiasmo del colombiano. Dan fe del tesoro cultural que poseen y evidencian por qué Colombia se catapulta como uno de los destinos más alegres, diversos y amables del mundo. …LEER TODO.
En el extremo sur de Colombia, en los límites con Brasil y Perú y con una altura de 100 m.s.n.m. se encuentra el Amazonas, llamado el pulmón del mundo por su infinita arboleda y por la gran variedad de fauna y flora que vive en su territorio. La mayoría de su población es indígena, destacándose las comunidades nukaks, yaguas, huitotos, ticunas, tucanos, camsás e ingas.
El departamento es el más grande de Colombia y su principal atractivo es el majestuoso río Amazonas, el más caudaloso del mundo. Veamos que nos ofrece el Amazonas: …LEER TODO.
Colombia es un crisol de razas y culturas, provenientes del pasado indígena y de la influencia europea, y portadoras de un sinfín de tradiciones y recetas gastronómicas que a lo largo de los siglo se han ido fraguando entre los colombianos. Básicamente, la cocina colombiana utiliza como materia prima elcerdo, las papas, los frijoles, el maíz, el pollo, el arroz y las sopas.
No es mi intención el hacer un libro de cocina, sino más bien daros una rápida entrada con los principales platos que os podréis encontrar en éste país sudamericano, de tal forma que para cuando vayáis por aquellos lares hagáis un paréntesis en un restaurante tradicional y os acordéis de lo que debéis pedir al mesero.
Así pues ahí van los que podríamos considerar los platos típicos de Colombia, que aproveche. …LEER TODO.
La ballena jorobada, o ballena yubarta, es uno de los principales atractivos turísticos de la costa pacífica colombiana, así de como de otros lugares por donde se deja ver, principalmente en las costas americanas. Con sus intimidantes 17 metros y 40 toneladas ( Medidas a las que pueden llegar de media ) la ballena jorobada es un animal “fotogénico”, al que le gusta saludar a los turistas que se acercan en barco a contemplarla ( Una actitud un tanto suicida si se llega a topar con un barco ballenero ). …LEER TODO.
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